내가 정말 좋아하는 것

산천어 플라이피싱 내가 좋아하는 것을 할 때는 흥겨워야 한다는 초심으로 보고 느끼는 것들을 기록하려 했다. 플라이피싱을 시작하면서 이 글을 쓰기 시작했다. 깊은 산중에서 산천어 플라이피싱의 즐거움을 누리는 사람이 몇 명이나 있을까? 이른 새벽에 출발하면 아침 일찍 산천어가 살고 있는 건강한 계곡으로 걸어 들어갈 수 있는 자연을 곁에 둔 우리는 정말 행운아였다고 생각한다. 인위적인 노력에 의해 점점 더 나빠지는 야생을 마주해야 할 때가 있었고 즐거운 마음으로 시작한 여행에서 사람에 의해 훼손된 자연을 대할 때는 마음이 무거워졌다. 건강한 야생이 언제까지 그곳에 있을지 모르겠다. 항상 좋아지는 속도보다 나빠지는 속도가 더 빠른 것처럼 느껴진다. 야생을 더욱 야생답게 보존하기 위해 내가 할 수 있는 일이 무엇일까? 우리는 깊은 숲속 작은 쓰레기를 주워 나오는 것부터 시작해야 했다. 많이 아쉽고 수많은 고민을 하였지만 알려짐으로써 보존되기보다는 알려짐으로 가속도를 붙여 파괴되는 경험을 하였기 때문에 가급적 구체적인 장소에 대한 언급은 피할 것이다. 자연은 그 소중함을 알고 그곳을 찾는 사람들 그리고 그곳에 살고 있는 사람들에 의해 지켜져야 한다. 산천어 플라이피싱을 다니면서 우리와 같은 공간을 살고 있는 생명들에 대해 끊임없이 관심을 가질 수 있었고 야생과 좀 더 가까이 살아가고 싶다는 꿈도 찾았다. 나에게 산천어 플라이피싱은 내 마음 속 깊은 곳을 찾아가는 여행이었다. 2013년에 우연히 플라이피싱에 대해서 알게 되어 아버지와 함께 플라이피싱에 대해 공부하며 탐색하는 기간을 가졌다. 우리가 처음 어떻게 플라이피싱을 알게 되었는지는 기억나지 않는다. 지난 3년간 회사 일만 하며 달려오다가 지쳐 잠시 멈추어 나를 돌아 보고 있었던 시기였다. 어려서부터 물고기 잡는 것을 무척이나 좋아했던 나였지만 사실 언제부터인가 살아있는 미끼를 바늘에 꿰매는 것이 싫어졌고 바늘에 걸려 올라오는 물고기에 대한 미안함의 무게도 감당하기 어려워졌을 때였다. 앞으로 내 인생에 낚시...

시안 훈제 돼지고기말이

고도(古都)를 시안으로 의역 함

요즘 첫째 수업이 빨리 끝나서 자주가는 시안(西安) 요리 식당(小骆驼醉西安、작은 낙타가 시안에 취한다?)이 있다. 

첫째는 항상 새로운 요리를 시켜보고 싶어해서 오늘은 한번도 시켜보지 않은 음식, 구두쉰로우따빙(古都熏肉大饼)을 시켜 보았다. 평소에 시키던 요포미엔(油泼面, 기름 부은 면)을 시키지 않고 차오량펀과(炒凉粉)과 이 요리를 주문 했다.양꼬치는 항상 10개 시키는데 이날은 5개만.
 
구두쉰로따빙(古都熏肉大饼)은 밀가루로 만든 얇은 반죽(피자 만들때 쓰는 또띠야 같이 생긴)의 한 면만 굽고 구운면에 익힌 돼지고기와 잘게 썰은 생 대파를 말아서 다시 구운 듯 하다. 그리고 춘장(甜面酱)을 살짝 찍어서 나왔다.

6조각으로 썰어서 나왔는데 학교에서 점심을 먹은 첫째가 하나를 먹어 보더니 자신이 3개를 먹겠다고 했다(아빠는 먹는것만 봐도 배가 부르단다). 그래서 양꼬치는 아빠가 3개를 먹겠다고 협상했다. 
 
좋은 음식점은 손님들 표정을 보면 알 수 있다. 힘든 하루 중 잠시라도 기분좋은 시간을 보낼 수 있는 곳. 많은 사람의 노력과 희생이 있어야 가능한 일이다. -2022.1.29 신호철    

古都熏肉大饼
古都熏肉大饼

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